去年、人からいただいた手づくり味噌があまりにもおいしく
感動しました。
それ以来、一度味噌を作ってみたいと思っていたところ
味噌作り体験教室をみつけました。
で、早速申し込み、行ってきました。
ふかした大豆をみんなでつぶして、
桶のなかに大豆、麹、塩をいれて
混ぜ混ぜしました。
そしてそれをペットボトルの中にいれて
あとは発酵するのを待つのみ。。
ペットボトルの利点は、衛生的なのと
透明なので発酵する状態が見えるという楽しみとのこと
塩分控えめなので、３ヶ月で食べられます。
今から楽しみです