一年生とまぁ少し飲み会をしました
そのときに作ったものを紹介します
※学生用に色々いれてるのでそこはアレンジしてください
量ものせていないのはそれぞれの状況にあわせてください
どちらもほぼ同時進行でやってるので結構大変かも
1：肉団子鍋
※写真に撮るの忘れちゃったからネットから引用
2：高菜イカチャーハン
です
肉団子鍋
材料：豚＆牛のひき肉(本当は鳥と豚がいい) 人参 大根 葱 白菜 油揚げ ブナシメジ 豆腐 卵黄 片栗粉 塩 コショウ 鶏がらスープ しょうゆ
①まず野菜類を切る
※人参をいちょう切り、大根も厚めにいちょう切り、白菜は一口大に、葱はななめに切る(少し残し残した部分をみじん切りにしておく)、油揚げは細長く シメジはバラバラにしておく、豆腐は一口サイズに
②葱以外の野菜やきのこを土鍋に入れ丁寧にアクをとりながら煮る
③お肉をよくこね、葱を加え再び軽くこねる こね終わったら片栗粉と卵黄をくわえよくまぜさらに塩・コショウをいれてこねる
※ビニール袋とか使ったほうが汚れない
④野菜がある程度煮れたらスプーンで③をすくって鍋にいれる
⑤団子が煮れたら油揚げ、豆腐をいれ しょうゆや鶏がらスープで味をととのえる
⑥五分ほど煮立ててあと弱火で十分くらい煮れば完成
※好みでポン酢とか用意しててもいいかも
高菜イカチャーハン
材料：イカ 高菜 しらす 葱 白身 肉団子の残りのお肉 シメジ 残った油揚げ
①ご飯を炊く(炊飯器の表示より水を0.25ぶんくらいすくなくしておく)
②イカをさばいて塩でもみヌメリをとる(足は細かく、あとは輪切りにしておく)
③ご飯がたけるまでに油揚げ、白身、お肉、イカ、シメジをいためる
(油揚げはかなり細かくしからっといためる、イカとシメジは塩と鳥ガラスープであらかじめ味をつける)
④ご飯が炊き上がったらご飯に高菜、シラスをいれて炒める
(油はほとんど使わない、使うとしたらごま油やネギ油で匂い付けが好ましい)
⑤ ④に③を混ぜ塩・コショウで味をととのえて出来上がり
(少しおこげをつくるとよりおいしくなる)
こんな感じです
まぁおいしかったので時間に余裕があればやってみるのもいいかも
一人でコレをやってかかった時間は30分くらいでした