感の良い皆さんは、今日の雨なら
『来る！！』
と、思われているんではないでしょうか？？
そのとおりでございます。
本日もやりますよ雨の日ブリュレ、略して雨ブリ(なんのこっちゃ)！
いつもどおり、カフェタイムはワンオーダーでブリュレを一つサービスします！
ディナータイム以降はお会計が1000円を超えるお客様にブリュレをサービス！
そしてすべてのお客様にデザート全品半額でのご提供です♪
さぁ、みなさん雨にも負けず、風にも負けず、あのカフェに集え～Σ＼(￣ｰ￣;)
はい。今日はトマトソースを作って一日の仕事を終えたくらいの満足感の店主あきらです。
とっゆうわけで、今日はまかないに当店一押しのトマトスパゲッティをば
《ナスとモッツァレラチーズのトマトスパゲッティ》\850
ナスにしみ込んだトマトソースの酸味とモッツァレラが絡むとうまいんですよ。仕上げにはパルメザンチーズをたっぷりと♪
ども、あのカフェ店主あきらです。
最近風が冷たくなりましたね、うっかり油断してシャツ一枚で買い出しに出ちゃってほんのり凍えた店主でございます(＝◇＝;)
今日はせっせとトマトソースを仕込みました。まぁ、うちのトマトソースは特別なことはなんちゃない、基本通りのトマトソースです。
ひなみに、トマトは水煮のホールトマト。ダイスとかピューレよりも、こっちのほうがおいしくなる気がするんです、なんででしょう？？
奥では玉ねぎとかニンニクとかセロリとかニンジンとか…そういったものを炒めてるところです。
こんな感じ。
全体に火がとおって、おいしそうな感じになってきたらお鍋の中にドカーンと潰したホールトマトを投入します。
ドカーン
んで、ここからさらに1時間程ちょうど沸騰しているくらいの弱火で煮詰めていきます。
ふぅ、ここまでくれば、手が離せるようになります。ここからはのんびり…なぁんてことはなく、急いでブリュレの仕込みです。ブリュレが終わったらそのままレアチーズ。トマトソースが焦げないようにだけ気をつけながら、あれもこれも一緒にやっちゃいます。
あふぅ…(＠Д＠；
さぁ、時間が来ました、では、具材がぐちゃぐちゃのトマトソースをこしちゃいます！
もう、とびちるのなんてお構いなしに木へらでガシガシガシガシ！！！
しばきたおしたるねん！！(笑)
そんなこんなで完成するのがこちらのトマトソースです♪
このトマトソースがあのカフェのいろんなお料理の基盤を支えてくれるんです♪
あ～、つかれた。ちょっと休憩しよＯｏ｡｡(￣￢￣*)
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ども、あのカフェ店主のあきらです。
いつも行く食材やさんがセールをやるということで買いだめるアイテムの候補を考えることに余念のない今日この頃、みなさん風邪に負けてませんかー？！インフルエンザの猛攻をひらりとかわしていますか～？？
僕は意外と元気です(笑)
さて、今日はあのカフェの一押しメニューのご紹介♪
＊Un Known レアチーズ＊ \500
ちなみに写真はベリーソースとキウイジャムです(°∀°)b
これそのものは、いたってシンプル。やさしい酸味のある口どけの軽いレアチーズなわけです。
で？なにが一押しかと言うと…
レアチーズと一緒にお出ししているソースやジャム。こちらももちろん手作りで季節感を演出しております♪
そして、一緒に添えているフィンガービスケット、さっくりと軽い触感が癖になっちゃいます。
年間を通して、様々な素材の魅力を引きたてるレアチーズ。皆さんもぜひお試しください！