前回参加させていただいた阿波尾鶏 徳島フェアに今回も参加する事になりました！
阿波尾鶏とは………阿波踊りの本場徳島県で古くから飼育されていた地鶏「赤笹系軍鶏」に改良をかさね、ブロイラー専用種の雌系統と交配し作り出した地鶏です！
肉質は低脂肪でコク、甘み、旨味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です！
当店では従来からの鶏の唐揚げと鶏モモ肉の塩麹焼きに使用させていただきます！
随時他にも鶏料理を提供していく予定ですので、この機会に徳島の名産、阿波尾鶏を味わってみてください👍
#食らってしまえ阿波尾鶏