ボージョレヌーボーの意味

私は無知をさらしてしまいました
ボージョレ・ヌーボーは、ただのワインの新酒だと思っていました
違いました

産経新聞の記事によりますと
フランス中東部のボージョレ地区で採れるガメイ種の葡萄を
房のまま容器に詰めて密封し、葡萄自体の重みで流れ出す液を
これまた葡萄自体から発生する炭酸ガスにより発酵させた
短期間で出来上がるワインなのです

タンニン味が低く
フレッシュな香りを楽しめのですが
保存がきかないため、年内に飲んでしまうのがいいそうです

近年では、イタリアでも
ボージョレ・ヌーボーの製造方法を取り入れ
色々な品種で造られているのですが
伝統的な方法で醸造する新酒ビー・ヌオーボと区別して
ビーノ・ノベッコの名称で親しまれているそうです