函館の朝市を歩きながら
私と鈴木学さんが思ったことは
値段が高過ぎることと、現地の人が来ていないことです
つまり、一見の観光客だけを相手にする
商売になってしまっていることです
「これではダメだ」
というのが、私達共通の考えでした
函館には「ラッキーピエロ」という
ご当地ハンバーガーがあります
これが地元では人気で
あのマクドナルドでも勝てないのです
学さんは「ラッキーピエロ」を朝市にもってくるべきだ
という考えを話していました
海鮮丼の値段は半額にすべきだというのは
私達共通の意見でした
高い価格で売りたいならば
しかるべき品質のものを提供すべきであり
プロの優れた料理人を投入すべきだということです
東京から来た人が
「東京より安い、東京より旨い」
と、思うようでなければ
函館の観光地としての将来はありません
「観光地だからこれでいい」
・・・という”手抜き”は許されないのです
商売は真剣勝負です
都会の人間にとっても魅力的な何かを持たない限り
函館は、ただの漁港の町となってしまうでしょう
函館には、魅力も可能性もあります
けして”ただの漁港の町”で終わらしてはならないのです
そのためには、どうすべきか？
私と学さん、そして現地の人と話し合ったのでした
私と鈴木学さんが思ったことは
値段が高過ぎることと、現地の人が来ていないことです
つまり、一見の観光客だけを相手にする
商売になってしまっていることです
「これではダメだ」
というのが、私達共通の考えでした
函館には「ラッキーピエロ」という
ご当地ハンバーガーがあります
これが地元では人気で
あのマクドナルドでも勝てないのです
学さんは「ラッキーピエロ」を朝市にもってくるべきだ
という考えを話していました
海鮮丼の値段は半額にすべきだというのは
私達共通の意見でした
高い価格で売りたいならば
しかるべき品質のものを提供すべきであり
プロの優れた料理人を投入すべきだということです
東京から来た人が
「東京より安い、東京より旨い」
と、思うようでなければ
函館の観光地としての将来はありません
「観光地だからこれでいい」
・・・という”手抜き”は許されないのです
商売は真剣勝負です
都会の人間にとっても魅力的な何かを持たない限り
函館は、ただの漁港の町となってしまうでしょう
函館には、魅力も可能性もあります
けして”ただの漁港の町”で終わらしてはならないのです
そのためには、どうすべきか？
私と学さん、そして現地の人と話し合ったのでした