ぜんぜん特別でない
普通の油揚げが
こんなに美味しいなんて・・・・・
そんな食べ物、
年輩者の食べるもの
５０歳になるまでは
見向きもしなかった
けど
ゆにっとまねーじゃーも５３歳、
セルフの定食屋に行くと
ついつい手を伸ばしてしまう
小鉢の一品
小松菜とあげの煮びたしを
初めて自分で作ってみた。
ヒガシマルうどんスープで
ちょっと濃い目のだしを作って、
油揚げと小松菜を入れて
数分煮込んで放置プレー
簡単に出来た
でも１つ、
普通の主婦なら
当たり前にやっていることだろうけど、
今まで知らなかった
地味なひと手間をかけた。
〈油抜き〉
たまに行く居酒屋の
マスターが言っていた。
おでんの厚揚げは
きちっと
油抜きしているから美味しいと
ゆにっとまねーじゃーは
料理を作るのは好きだけど、
全くの我流
ほんの最近まで
油抜きなんていう
言葉自体知らなかった
ライフで買った
２枚入り９６円の油揚げが
こんなに美味しくなるなんて
油揚げに
サッとお湯をかけるだけ、
地味なひと手間で
すばらしい効果
本日の体重76.7kg