雁木

　　　雁木 （ 八百新酒造 山口・岩国市 ）　 　　
　　　純米　ひやおろし　無濾過　原酒　
　　　『 山田錦 』


　　　蔵によれば
　　雁木とは水と陸の接点を指す。

　　　そこから，いのちの始まりのごとく
　　一滴の酒が生み出される。

　　　その昔
　　「 酒の一滴は血の一滴と同じ 」 と唱える友人がいた。

　　「 日本酒の日 」 の今日，すべては一滴のしずくから始まる。