◎女性に嬉しい栄養たっぷり。三陸の海の幸『ほや』

ABCstyleさんのモニターでおためししましたこちら

横田屋本店

三陸産おさしみほや

世界第４の珍味

ほやって、居酒屋で刺身の盛り合わせとかで出てきて食べるくらいで

家で調理したことはない

そもそも『ほや』って

ほやほや学会のほや取扱指南書を読んでみた。

ほやは5つの味覚（酸味・苦み・うまみ・塩味・甘味）をすべて持つ珍しい食材なのだとか。そしてそして、ほやは貝ではないそうです

カロリー・コレステロールが低く、栄養価がとても高い

✾鉄分

✾亜鉛

✾EPA

✾DHA

✾ビタミンB12

✾カリウム

さらに認知症対策の注目成分

✾プラズマローゲン

ホタテの4倍入っているのだとか

プラズマローゲンて初めて聞いた。

ほんと、体にいい栄養がたっぷりです。

ほやは臭みの強い食べ物というイメージがあるそうですが（それすら知らなかった私）水揚げ直後のほやにはほとんど臭いがなくて、時間がたつと臭いが強くなるそう。

こちらのほやは、水揚げ後に冷海水に保管していて、冷水から揚げたあとは糞と内臓を素早く処理してニオイのもとをしっかりと除去してあります。

さっそくいただいた。

三陸の海の幸『ほや』と、たまたま買ってた土佐のかつおのたたきのコラボ。

ほやは土佐酢とも相性が良いとのことで、ちょうどよかった

解凍したら袋から出して、水気を切ってそのまま一口サイズにカットしました。

コリコリしていて旨味もあって、ほやのお刺身おいしいです

洋食にもチャレンジ

三陸の海の幸『ほや』でアヒージョ。

ほやの旨味が凝縮しててうんまい

ちょっとエビのような、牡蠣のような海の風味🌊

おいしくてすぐに食べきっちゃったけど、キュウリとかと一緒に酢の物にしてもおいしそうだなぁと思いました

ほや、お店で見かけたら今度は買ってみよう

三陸の海の幸、横田屋本店の『おさしみほや』のレポでした