とってもおいしい、柚子のコンフィチュールをいただいてみました
柚餅子総本家中浦屋
『国造ゆずピュアコンフィチュール』
100ｇ972円（税込）
石川県輪島市にある中浦屋。
国造(こくぞう)ゆずピュアコンフィチュールは
小ぶりで種のない『多田錦』を使用。
能美市の国造地区で「農薬・化学肥料不使用」
「有機肥料使用」で作られているそうです。
それをまるごとすり潰して、砂糖を使わずに米飴の甘ささだけで仕上げた柚子のコンフィチュール。
✾クリームチーズとクラッカーでお茶の時間に。
柚子の香りとほんのりとした苦みのバランスが絶妙。
甘ったるくないところが◎
✾ヨーグルトにのせて朝ごはん。
はちみつをかけても
✾お湯で溶いて柚子茶風に。
お湯で溶くとほとんど甘味はないのだけど
柚子の爽やかな香りが楽しめます
紅茶に入れても良さそうだな～
✾バルサミコ酢と合わせて豚肉のソテーのソースとして。
バルサミコ酢と合わせました。とってもおいしい
甘さはやさしく、とっても控えめ。
あとにくる柚子の皮の程よい苦味のバランスがとっても美味しい
柚子の香りも生きています
余計なものがはいってなくて、しかも贅沢で大人な味わい
果肉・果皮のつぶつぶが細かいので食べやすく
どんな料理にも使いやすそう
特にお肉料理のソースはイチオシです
贈り物にも喜ばれそう
