山口こうじ店の
『白河関のみそ』『ずんだ味噌』の
2種をお試ししてみました
山口こうじ店
『白河関のみそ』『ずんだ味噌』
白河関のみそ200g
全国味噌鑑評会で3年連続理事長賞受賞の
山口こうじ店自慢の定番商品
良質の「国産大豆」をはじめとした
原料と生産方法にこだわった
お店の歴史とともに育て上げたというお味噌。
原材料には国内産の米と大豆、それと食塩だけ。
ずんだ味噌200g
「濃厚にして爽やかな味わい」
酵母が生きている青豆味噌ならではの味と香り。
国内の農家の方が一粒一粒丁寧に生産する「青豆」と「米」
ミネラル豊富な自然の「塩」など
信頼ある原料だけを使用して生産しているのだそう。
原材料には国内産の米と青大豆・食塩と、こちらもシンプル。
どちらも遺伝子組み換えでない国産大豆を100％使用していて
化学調味料・保存料無添加で作られた体に安心のお味噌です。
温度の低い『氷温熟成』製法で
大豆と糀による旨みがじっくりと濃縮されています
味噌食べ比べ〜
白河関のみそは全体的にバランスが良い。
しっかりとした力強い味わい💪
見た目はあまり変わらないのだけど
ずんだ味噌のほうは、まろみがあってコクがある気がします
見た目は、すこーし色味が違うくらい
全国味噌鑑評会受賞の白川関みそも気になったのだけど
食べたことのない、ずんだ味噌に今回とても興味を持った私
晩御飯につかってみました
生野菜の大豆肉味噌マヨディップ
小海老の揚げたの
ほうれん草のお味噌汁
ごはん
白河関のみそは、ほうれん草の味噌汁でシンプルに。
お味噌の味がしっかりしていて、キレのあるお味噌汁に。
ずんだ味噌はディップに。
チンした大豆ミートに刻みたまねぎ
コチュジャンをちょこっといれて
味噌マヨ仕立てにしてみました。
大豆ミート＋味噌だから、よりヘルシー
ずんだ味噌自体にコクがあるので、マヨにも負けていません。
野菜にのせて食べるよ
こちらは、ずんだ味噌をキャベツの味噌汁にしてみました。
まろやか~
青豆で作る味噌はこんなに優しい味なんだ～
わたしはこちらの味のほうがお味噌汁としては好きかも
白河関のみそで、辛みそ豆腐干絲
豆腐干絲は、中国の食材。
豆腐で作られた縮れ麺みたいなやつです。
ピリ辛の味噌味の炒め麺にしてみました。
野菜室の野菜をテキトーに。。
味噌味がしっかり豆腐干絲にしみていておいしくできた
ピリ辛味とよく合います
どちらも特徴があって、風味の豊かなおいしいお味噌でした
山口こうじ店の『白河関のみそ』『ずんだ味噌』は
こちらから購入できます
公式サイト
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