フレッシュな風味が特徴の
オーガニックオリーブオイルを使ってみています
株式会社nakato（ナカトウ）さんが取り扱っている
ヴィラブランカ
オーガニック エクストラバージンオリーブオイル
500ml 1,070円（アマゾンや楽天で買えます）
酸化を防ぐ遮光瓶入り。
スペイン・アンダルシア地方の広大な自然の中で
有機栽培で育てたオリーブの実から搾ったオリーブオイル。
EUオーガニック認定・有機JAS認定。
ヴィラブランカは1840年から続く
スペインを代表する植物油脂メーカーさんらしいです。
厳しい品質管理のもと、ナカトウさんにより輸入されています。
美しい黄金色
コールドプレス(低温搾油)製法だから出る色合い。
ふわっとオリーブの香りが鼻に抜けて
ほんの少しピリッとします。
オリーブオイルの独特の苦味がほんのりあって
サラッとしたまろやかで美味しいオリーブオイルです
クセが強いタイプではないので
いろいろな料理に使いやすそうです
『夏らしいレシピ』というお題で使ってみて
ことだったので
ことだったのでほたて貝柱とナスのマリネサラダ
マリネサラダには
バルサミコ酢とオリーブオイルで酸味は抑えめで
オリーブオイルの香りが
ホタテの旨みを引き立ててくれます
ワインと一緒に。
モツのトマト煮
玄米ごはん
スープ
モツ煮はちょっと辛めにしてみました。
こちらは豆腐の夏野菜サラダ
水切りしたざる豆腐に夏野菜いろいろ
オリーブオイルに塩コショウとレモンを絞った
シンプルな味付け。
塩豚を低温で焼いたものにも
ヴィラブランカのオリーブオイル
塩をして5日ほど寝かせた塩豚に
ニンニクチップとオリーブオイルをかけて
110度のオーブンで90分じっくり低温調理。
しっとりとキメの細かい焼き豚の出来上がりです
バゲットにそのままつけてももちろんおいしい
リーンなパンには
バターよりもオリーブオイルのほうが好きです
ピリッ、ふわっと香るオリーブの香りが楽しめます。
オーガニック&エクストラバージン&おいしい。
なのにお手軽な価格なところも嬉しい
ヴィラブランカ
オーガニック エクストラバージンオリーブオイルのレポでした