◎和食にも合う風味ゆたかなオリーブ。そらみつの『オリーブの実』

そらみつの『ブラックオリーブ』『グリーンオリーブ』の

瓶詰めをお試ししました

そらみつ『オリーブの実』

ギリシャにて、生産者の手作業で丁寧に収穫されたオリーブの実。



✾グリーンオリーブ…ハルキディキ種
すっきりとした味わい。
種抜きののグリーンオリーブの実は
さっぱりとした味でオリーブに馴染みの無い方も食べやすい。

✾ブラックオリーブ…カラマタ種
やわらかく深い旨味がある。
種抜きのブラックオリーブの実は 
薬品を使わずに自然発酵で渋抜きをしているので
オリーブの旨味がしっかりあるブラックオリーブ。

『和食に使ってみてネ』

というお題をもらったので、考えた結果天ぷらにしてみました

オリーブの実とモロコシのかき揚げ

主食は素麺。

薬味たっぷりで

コーンの甘みにオリーブのアクセント。

これはおつまみにも良さそうな天ぷら

オリーブの実のフリットっておつまみにありますもんね。

天ぷらも合うにきまっているのです

オリーブの実って

ちょっとしょっぱいものが多い気がするのだけど

こちらのオリーブは塩味程々で香りが豊かです

ブラックのほうが主張が強くて

オリーブ食べてるって感じがしました

グリーンはあっさり。香りが爽やかです。

おひるごはんに、オリーブのおにぎり

○ブラックオリーブ×コーン×クリームチーズ×黒胡椒

○グリーンオリーブ×みょうが×白ごま

ブラックはこってりめ。

グリーンはあっさりめなおにぎりに

オリーブの実をおにぎりにするの、なかなかおいしい

そらみつは

「世界にある素晴らしい食材を見つけ、

その地域の文化と合わせてお客様へお届けする」

をコンセプトに、オリーブオイルやオリーブの実

バルサミコ酢等を輸入販売している食品輸入会社。

バルサミコ酢もとても美味しかったし要チェックな会社さんです☝

 

そらみつのオリーブの実のレポでした