さいきんのうにん飯

も終わってしまった

先月のうにん飯です☺️

節分のごはん

今年は恵方巻きを巻いてみた（去年は京樽で買った気がする）

具材は全然豪華じゃなくて、

・卵焼き

・きゅうり

・明太マヨネーズ

・カニカマ

・かいわれ大根

でした

でもそれなりに美味しくて。

余った材料で巻き巻きして、夫から明日のお弁当用のオーダーいただきました

お初なのが『節分汁』

大豆の水煮が入った豚汁みたいなの。

シャトルシェフで昼からコトコト。お豆がホクホクしていて美味しかったです

やわらか煮豚丼

作る気力が出ない日に。

業務スーパーのやわらか煮豚に助けてもらっいました。

チンした小松菜と、薄焼き卵で3色丼。

ごはんは黒胡椒をたっぷりと入れて炊いたよ

マグロがあったので

ネギマ鍋🐟

ネギマ鍋は、江戸時代からある料理。

マグロを食べる。というよりかは、ネギを美味しく食べるためにマグロから出汁をとって食べる料理だったらしいへー

マグロ出汁の出た濃いめのつゆで食べるネギは、たしかに美味しい

めんつゆ50ml

水300cc

酒・醤油大2

魚屋三代目さんのレシピです

刀削麺とジーマーミー豆腐

台湾で買ってきてもらった、刀削麺の乾麺。

業務スーパーの担々麺のスープのもとを使って晩御飯にしてみたよ

刀削麺は5分でゆでたのだけど、もう少し短めでも良かったかも3分くらいでちょうどよい。

スープのもとは、ちょっと味が物足りなかったので結局いろいろと調味料足しちゃいました

鶏ガラスープに花椒、辛味噌・甘味噌・醤油、ピーナッツペースト。。

割と好きな味に仕上がった

ジーマーミー豆腐は生活クラブの購入品。

ねっとりしていて甘いタレが美味しいね

休日のパスタランチ

明太子クリームパスタ

明太子のバラ子をふんだんに使ってみました

と、あわたまオニオングラタンスープ。

インスタグラムで当選したあわたまのオニオングラタンスープをランチに。

オニオンスープとパンチーズのグラタンが別々のフリーズドライになっていて、お湯を入れて蒸らして2分で出来上がり。

パンが厚くてトローリチーズと、オニオンスープの玉ねぎのコクが美味しかったよ〜お湯を入れるだけでとっても本格的なオニオングラタンスープ

カレーの日

グリーンカレーとブロッコリーとカニカマのおかかオイマヨサラダ

グリーンカレーにまたまたエビを入れてみたけど、チキンにしても良かったな〜

エビが、入れたときよりも半分くらい小さくなってたけど、お出汁はしっかりと出ていると思います

2月はモニター料理に取り組むことが多かったから、オリジナルうにん飯が少なくなってしまった。

先月のうにん飯でした