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カカオ豆の加工法が見直されて新ロースト製法になった
明治『チョコレート効果』
3種類を食べ比べしてみました。
72%…ビターなチョコレート。あとから甘みを感じます
86%…72%よりも甘さ控えめ。カカオの香りと甘さのバランスが良いです
95%…とってもビター
あとからカカオの風味がブワーっと口に広がります
あとからカカオの風味がブワーっと口に広がります※個人の感想です
カカオポリフェノールには抗酸化作用があって
美肌や健康に良いと言うのは周知の事実。
でもカカオポリフェノールって、体にとどめておくことはできないらしい
1日数回に分けて摂るのがいいらしいよ〜
見た目はほとんど変わらないのにね。
非常に苦いチョコレートですの注意書きが
95％は、そのまま食べるだけじゃなく
甘さがない分料理の隠し味にも使いやすいです
明治チョコレート効果のレポでした