冬生まれのせいか、昔から夏は苦手(´ω`；)
ここ10年くらいは30度超え当たり前で、まじヤバいです！！無理！
国産のニンニクの芽をスーパーで見つけたので
豚肉とニンニクの芽の甘辛炒め
これは実家にいた時によく母が作ってくれてました♪
さっと茹がいたニンニクの芽をしっかり炒めるところがポイントﾃﾞｽ！
ごはんがすすむよー L( ＾ω＾ )┘
シソぺペロンチーノとシーフードラタトゥイユ
インスタのフォロワーさんとお母様のレシピを伝承させていただきました
シソぺペロン。を、少し改変。
味付けは、にんにくみじん切りと昆布だし（粉末）でやってます
パスタは一度水でしめるのが、フォロワーさんのお母様直伝ポイント（*^_^*）
しそは最後に。
ラタトゥイユにシーフードミックスもプラスして、たんぱく質も摂取ｗ
夏バテ防止に
塩レバー
ウスターソース漬けにしようとしていたのだけどうっかり塩レバーにｗ
＜作り方＞
～前日作業～
・冷凍しておいたレバーを冷蔵庫で一晩解凍
・一口大に切り分けてボウルに入れ、流水でよく洗う
・水を切ったところに、1パックにつき大さじ１-2位の塩をいれて軽く揉み込みラップをして冷蔵庫へ
～当日～
・流水で塩を洗い流し、ボウルに水を張って30分ほど塩抜き
（このとき小さじ１ほど塩をいれるとよい）
・水気を切る
・鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したらお酒を少々
・ボウルのレバーたちを鍋に投入。再度フツフツしだしたら火を止めて蓋をして20-30分放置
鍋からレバーを取り出して、一つ中を割ってみる。
全体的に火の通ったピンクになっていればオッケー
ネギのみじん切りとごま油で和えて、出来上がり！
レバーの臭みを最大限におさえたレシピです（たぶん）
お酒のおつまみにも良いです（＾ｕ＾）むしろつまみ寄りかｗ
冷凍の水餃子
手を抜きましたｗ
が！
大阪王将の水餃子、冷凍食品だから期待していなかったけど
予想以上にもっちもちでﾋﾞｯｸﾘ！！！！！ﾁｮｰｳﾏｲ
厚揚げマヨかき醤油焼き
お得意のこれｗ
気分で調味料変えます。
ほんと、あつあげは使える子ﾃﾞｽ！
ある日のにらたま
ちょっと汁っぽくなってしまったけど、この作り方だとおいしいので我が家はずっとこれです
＜作り方＞
・にら・もやしをフライパンで炒める
・かつおだし汁を入れる
・沸騰したら、溶いておいた卵をまわしかける
たまごの食感がふんわりとして、出汁も効いていておいしいです♪
サトイモと牛肉のバターしょうゆ煮
本当は、サトイモと牛肉の煮物にしたかったのですが
冷凍しておいたサトイモが、あんまりにグズグズに煮崩れてしまったため
急きょワンプレートに！焦
トマトとアボカドは、塩こうじとごま油で和えました
かき醤油とバターでちょこっと洋風にチェンジ
ワンプレートにしたら、このｸﾞｽﾞｸﾞｽﾞ感も逆に好評でした♪（*^_^*）
暑かった日のばんごはん
そうめんに鶏むねと夏野菜かけた
＜作り方＞
・耐熱皿に鶏むねをおき、少量の塩をまぶし日本酒をかけてラップして約4-5分
・火が通ったら、あたたかいうちにこまかく裂き（熱いので菜箸でやったｗ）
しばらく放置。出てきた汁を肉に吸わせておく
・パプリカ、きゅうり、しょうがを千切りに
・野菜と鶏肉を合わせて、最後に『肉どれ』で味をつける
※胡麻ドレッシングなどでもおいしいと思います
※野菜は野菜室にある夏野菜でいろんなバージョンでできそう♪
そうめんの上にのせて、小葱を散らして出来上がり―
サッパリしているけどボリュームのある一品に L( ＾ω＾ )┘
まだあった、コストコのサーモン
片栗粉をまぶしてソテーに。
こちらのソースは『肉どれ』とマヨを混ぜたもの。
肉どれ、めっちゃ活用してます！（＾ｕ＾）
以上、さいきんのばんごはんでした―