●【レシピ】星野桜のTGG＋米粉レシピ ⑥米粉deお餅・・・あべかわ、磯辺焼き、お雑煮
アロハ！ ☆さくら（星野桜）です^ ^
2016年1月8日、夜のシェア・エッセイです^ ^
先ほど、テーマ欄に「TGG・発酵食品のレシピ」を追加しました。
一昨日、TGG豆乳ヨーグルトとお米の発酵水リジュ、米粉、白玉粉、ハワイアンソルトで、
お餅もどきを作りました～( ´ ▽ ` )ﾉ
あべかわ餅にしたら、家族も大満足！
「おかわり～！」が出ました。
この後、お雑煮と磯辺焼きも作って、大好評でした～♪
こちらは、適当～に、思いついたものを合わせて作ったので、正式なレシピはありません。
ごめんなさい。
ということで、最後に創り方のポイントのみまとめてみました。
もちろん、TGG豆乳ヨーグルトもクリーニングし、
お米の発酵水リジュはブルーソーラーウォーターで創り、
KRさんのハワイアンソルトを使い、
湯がくお湯、浸すお醤油にもブルーソーラーウォーターを入れています。
つまり、クリーニングしたものを使い、それを食べてるわけです。
しかも、TGGの中には、他にないほどの乳酸菌が含まれているそうなんですよね。
それを生きたままに取り入れさせてもらってます。
ありがとう
ありがとう
ありがとう
今回のポイントとして、お餅らしくする秘訣は、湯がいた後で直火で焼くことです。
これで、米粉の粉っぽさが減って、もちもち感がアップして、お餅みたいになります。
TGGやリジュが入っているので、寝かせる時間を置けば置くほど、
熟成・発酵してくれると思います。
これらの米粉deお餅も、インスピレーションが来て、
作りたくて仕方なくなって、夜、急に作り始めました(￣▽￣)
だから、レシピが詳細ではないのです。
計量しなかったから・・・！
ここ最近の私は、こんな風にインスピレーションがきて料理するのが、とても楽しいんです！！
インスピレーションの後、わくわくしてきて、行動につながる高揚感があるんですよ。
この感じ、なんなんだろう？？・・・すごく不思議なんですよ。
今の私にわかるのは、これが一つの「創造」の形なのだということです。
私の表現、私なりの創造の一つなのです。
クリエイティブな感覚を、はっきりと楽しんでいます( ´ ▽ ` )ﾉ
ということで、以下にレシピの画像を貼り付けておきます。
アップしてあった、レシピの画像を訂正しました。
米粉に混ぜたのは、お水ではなく、熱湯のブルーソーラーウォーターです。
理由は・・・インスピレーションのままに・・・(￣▽￣)
星野桜 POI
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx∞poi
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ごめんなさい。
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もちろん、TGG豆乳ヨーグルトもクリーニングし、
お米の発酵水リジュはブルーソーラーウォーターで創り、
KRさんのハワイアンソルトを使い、
湯がくお湯、浸すお醤油にもブルーソーラーウォーターを入れています。
つまり、クリーニングしたものを使い、それを食べてるわけです。
しかも、TGGの中には、他にないほどの乳酸菌が含まれているそうなんですよね。
それを生きたままに取り入れさせてもらってます。
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これで、米粉の粉っぽさが減って、もちもち感がアップして、お餅みたいになります。
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熟成・発酵してくれると思います。
これらの米粉deお餅も、インスピレーションが来て、
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