鶏胸肉のステーキ＊こくウマ梅の野菜おかずソース

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お礼

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como*さんが、自家製なめたけを作ってブログで紹介してくださいました❤
como*さんは、いつも簡単で美味しそうなお料理を
オシャレに盛りつけて、作っていらっしゃるブロガ―さんです☆
como*さん、どうもありがとう❤

そんなcomo*さんのブログが、こちら　→　雨上がりのレインボーキッチン



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こんにちは！
世は3連休だね～。

強風だけど。

我が家は、旦那が今日だけお休み。

風も強いし、午後はお買いものに行くくらいかなー。

鶏胸肉のステーキ＊こくウマ梅の野菜おかずソース

ダラダラと長いタイトル。


今日は、野菜不足解消＆珍しくウィンナー症候群な旦那の救済料理。

野菜をたっぷり食べられる、ヘルシ―＆簡単な整腸メニューにしたよ。



◆鶏胸肉　１枚(スキンは剥いでます。キライなんで)
◎はちみつ・小麦粉

◆玉ねぎ
◆茄子
◆レンコン
◆大根
◆ごぼう
◆こんにゃく
◆小松菜
◆梅干し
◎みりん・焼き肉のタレ

◆自家製なめたけ


・胸肉は観音開きにして、叩いてから、はちみつ(砂糖でも可)に浸けておく。

・浸けてる間に、野菜を１㌢角に切っておく。梅干しはみじん切り。

・浸けた肉を洗って、小麦粉を叩いて焼く。(強火で焼き目をつけたら、弱火で片面1分くらい)

・玉ねぎを透き通るくらいに炒めたら、レンコン→ごぼう→大根→こんにゃく→茄子の順に炒める。

・全体に火が通ったら、刻んだ小松菜を入れて絡める。

・みりんと梅干しを入れて、煮詰める。

・しっかりアルコールが飛んだら、焼き肉のタレを入れる。

・全体に馴染んで、トロミがついたら火を止める。

梅干しが苦手な旦那も、これは【うまい！！】ってもりもり食べるよー。
ソースは、具がソースって感じの一品。
野菜もいっぱい摂れるよ―。

チキンは、胸肉の方があっさりしてて合うと思う。(安いし)

はちみつや砂糖に浸けると、しっとりジュ―シ－な仕上がりに。(ういママからの受け売り)

長いもの柚子漬け

長いもって、美味しくて大好きなんだけど。
2人出消費するには大き過ぎたり。。。(そのくせ、安いと大きいのを買ってしまう)

トロロで余った長いもで。


◆長いも
◆柚子

◎寿司酢
◎白だし(めんつゆ＋本だし)
◎砂糖少々

ヘルシ―和食デイ。


それじゃ、一休みしたら買い物でも行って来ようかな。

みなさん、楽しい連休を～☆


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焼きマシュマロ、はふはふして食べるね♫