ってなとこで、２度目の作成になりました麻薬卵。
今晩和、私です。
参考レシピはコレ
自分でやってみたのは以下の材料でした。
◎材料
卵 ８個
玉ねぎ ２分の１個
長ネギ １本（細めの物）
◎タレ用の調味料など
醤油 １５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
出汁の素 適量
砂糖 大さじ４杯
白煎りごま 大さじ２杯
おろしにんにく ２分の１欠片程度
ごま油 大さじ２杯
一味唐辛子 適量
玉ねぎ、長ネギはみじん切りにして、水にさらして辛味抜きしました。
その後で水気を切って、タレ用の調味料などの中にどぼーん。
卵は、
沸騰したお湯に静かに沈めれば割れないとのことで、
そのように沈めて、うちのコンロの火力で６分２０秒ほど茹でてみました。
実際に茹でたのは１パック……１０個やりましたので。
んで、時間が来たら穴あきのおたまなどで救い上げ、
水に浸けて冷やします。
水の中で殻をむくと綺麗にできるって本当でした。
ついでに、
細かく割ってから殻をむいた方が失敗少ないかもしれません。
はい。
面倒くさがって一気に大きい殻を剥ぎ取ろうとしたら卵が崩壊しましたよｗ
ほら、
この動画の紹介の茹で方ですと、白身の部分もかなり柔らかいので……
まぁ、食に関しては人それぞれ好みがありますから、
どれほど美味しいかってのは個人差あるでしょうね。
正直、
自分の好みとしてはもう少し長ネギの青臭さがあると良かったかなーとか思います。
九条ネギでもぶち込んでみれば、また変わった味わいが出るかも知れませんね。
その辺のアレンジは、後でｺｯｿﾘってことでひとつ。
単純に辛味抜きの時間が長すぎただけでしょうが……
一味唐辛子じゃなくてラー油に変えてみても面白いか……？
ってなとこで記事を締めくくろうか思いましたが、
WBCのメキシコ戦、勝利しましたねーってなことを今更に。
８回裏、３－５で負けていて、１アウト２，３塁の状況はちらっと見たのですが、
これで点取れなきゃ勝てねーなー……とか思っていてTVから離れざるを得なかったですが、
その後、『日本、勝ったってよー』ってな声を聞きまして、
調べてみたら、８回裏では１点しか返せず、
９回裏でサヨナラと……
中々に魅せてくれるじゃないのと思ってます。
反撃の狼煙は大谷のツーベースから。
アレで流れが大きく変わったんでしょうねぇ。
TV見ていられなかったのが残念でもあります。
仕方ないね、仕事でしたもの。
決勝戦がどうなりますか、楽しみでもありますね。