今年はとっても暑くて嫌になっちゃいますね！
もともと夏が苦手な私は、夏はあまり外出しないのですが、
そんな私でも、サロンのある日だけはウキウキ準備していそいそとお出掛け～
そんな私たちを目にも涼しいウェルカムドリンクがお出迎え。
サンタルギ酵素シロップジュースなのですが、
私がサロンで作った時とハーブの種類が違い、こちらはセージ。
セージの方がどことなく、スッキリ爽やかな感じがしました。
それから期待のランチはこちら
塩麹とハーブに漬け込まれた豚バラとパプリカのソテーと
香りのしっかりしたルッコラのサラダ。
それからヨメコさんお手製のジャガイモのニョッキ＆ジェノベーゼソースに、
アンチョビとブラックオリーブのパテ。
そこはまるで、イタリアのリストランテ♪
どれも本当に美味しかったです
そして、食事の後はハーブボトル作り
この青々として新鮮なハーブ達を使って、
ジェノベーゼソースとハーブビネガーを作ります。
ハーブやアーモンドは予めザクザクのみじん切りにしておいて、
その他の材料と一緒にバーミックスにかけます。
そして、完成品がこちらです。
左がハーブビネガーで、右はジェノベーゼソース。
ジェノベーゼソースはすぐに食せますが、
ハーブビネガーは少しの間、寝かせてから使います。
楽しく作った後は、ティータイムでお喋りタイム
この日のデザートは、夏らしいグラニテ。
このグラニテは二層になっていて濃いピンクはソルダムで、
薄いピンクはプラムリキュールとハーブティーを合わせたものだそう。
お喋りしながら、何気なく口に運んだ瞬間、
思わず口をついて『美味しい～♪』という言葉でＭさの話を止めてしまったくらい。
それほど美味しかったんです
というわけで、今月も充実したサロンでした～
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