この日はお休みの生徒さんが多くて、何とたった３人だけ！
なので、いつも以上にアットホームな雰囲気でした～
【今日のメニュー】
♪순두부 찌개(純豆腐のチゲ）
♪코다리 조림（半干しスケトウダラの煮付け）
♪시금치 깨된장 무침（ほうれん草のゴマ味噌和え）
今日は日本人が好きな韓国料理のトップ３に入る순두부 찌개を習いました。
순두부とは、にがりを入れる前の水気の多い、やわらかいお豆腐のことです。
家で作ると味の深みがなかなか出ないと言う人の多い순두부 찌개。
しっかり、ポイントを習いましたよ
ヤンニョムを必ず炒めること、豆腐から水が出るのでダシ汁を少なめにすることです。
それから、オッパが大好きな코다리 조림を習ったのですが、
お教室ではコチュジャンの煮付けで、オッパは醤油の煮付けが好きなので、
持ち帰った코다리 조림にちょっぴりご不満
ま、これは好みの問題で、習った코다리 조림もとても美味しかったです。
ヤンニョムの配合の割合を変えればいいので、今度は醤油の코다리 조림を
作ってあげようと思います
そして시금치 깨된장 무침。
いつもほうれん草のナムルは定番の塩・にんにく・ごま油で和えることが
多かったので、レパートリーが増えて嬉しい。
お味噌のヤンニョムは、作りおきをして何にでも使えてとても便利
お教室の後は、三人でお茶しました。
面白いことに、私の家とＡさんの職場ご近所で、ＡさんとＢさんは家がご近所。
世の中、けっこう狭いですよね( ´艸｀)
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