横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室une-kitchen(ウネキッチン)
弘明寺の小さな
マクロビオティックカフェune`s cafe
遠藤 和恵です。
おはようございます！
現在
秋の土用中。（10/20～11/6）
昼間の日差しはまだ暑く感じたり、
でも朝晩はもうコートが必要？と感じたり。。。
そろそろ、夏の暑かったころの食べ方から、
寒い季節へとシフトチェンジ。
少し長めに調理時間をとったり、
根菜類を多めにしたり。
土用中は、
かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎなど
丸いお野菜もお勧めです♪
土用中は、
「土の神様」がご機嫌を損ねる？とかで、
土いじりは避けたほうがよい、
と言われているそうな。
ですが、この土用入りする前に、
とっても素敵なワークショップを開催していただきました～♪♪♪
湘南藤沢ハーブ＆アロマ「クミンキュア」の
角本久美先生のサロンで、
『秋冬の種まき寄せ植え
活用法講座』
を開催していただきました！
この講座、
ワタシが熱烈リクエストして
開催していただたのですが、
なんせ、初心者にも
「栽培しやすい」といわれる
ローズマリーや
ご丁寧に栽培キットになっている、
トマトの苗を枯らしてしまうワタシ💦。
よく、お料理にパセリやバジルなどのハーブを
使うのですが、
その都度スーパーで購入しているのです。
ですが、
自分で栽培したい！！と
ずっと思っていました！
で、トライするも、
枯れてしまったり、
虫にその多くをくわれてしまったり。
今まで、何度も
七味講座や、枇杷講座で
コラボしていただいていた、
角本先生。
な～んでいままで、
角本先生に教えを請わなかったのか？？と、
ふと閃いて（笑）
先生の
そのマニアックな知識。
今回もたっぷりと、
披露していただいちゃいました！！
この講座、募集をかけるも、
一瞬で満席になってしまい、
追加で午後の開催もさせていただきました。
まずは、
それぞれのハーブの特性や効能、
どんな栽培方法が適しているか？などを
ご説明いただきながら、
ご参加の方々、
散々悩んで（笑）3種を蒔いて。
その後、とっても素敵なハーブガーデンに出て、
「苗」を、これまた3種選んで寄せ植え。
このお庭、
江戸時代から日本にある植物のみを選んで、
栽培しているそうな。
「コットン」だけで、4種類も栽培されてましたよ！
こんなところにも、角本先生の
マニアックっぷりが垣間見えて。
その他にも、
おくら、ナス、ふき、紫蘇、えごま
・・・（食べ物ばかりを思い出すのはなぜ？（笑））
た～くさんの植物が♪
こんな素敵なお庭、ワタシ
1日でも眺めていられるわ～♪♪♪
そんな、
お庭での作業も含めての講座、
ワタシは幸せ者で、
午前午後ともに
コラボ開催者ということで
ご一緒させていただきました。
とっても楽しかった～♡
あ、一応（笑）
コラボということで、
午前の回には、
ごはん以外のお料理にはハーブを使ったお弁当を
午後の回は
ハーブを使ったおやつを
ご提供させていただきました！
(おやつの写真撮り忘れ💦)
ご参加者のみなさま、
「もっとハーブを知りたい」
「もっと沢山のハーブを栽培してみたい」と
ご感想をくださいましたよ♪
ワタシのまた野望で（笑）
「春の」種うえ寄せ植え講座もリクエスト
しちゃうこと間違いなし！！！
この講座、
午前の回、午後の回
それぞれメッセンジャーやLINEグループで
「芽が出たよ」などのご報告が！
アフターフォローまでしてくれる、
本当に講座が終わってからも楽しみが
続いている、講座なんです✨
角本先生の講座、
11/12（木）には
『アロマストーンアート
クリスマスバージョン』を弘明寺une`s cafeで
（詳細 コチラ）
まだ告知しておりませんが（汗）
12/4（金）上永谷une-kitchenにて
『枇杷講座』
を、開催していただくことになっております！！
そのマニアックな知識を
いつも惜しげもなく披露してくださるので、
受講後とっても満たされた気分になること間違いなし！（笑）
ぜひ、ご参加くださいね！
「秋冬の種まき寄せ植え活用法講座」
ご参加くださった方々
ありがとうございました♡
角本先生、いつも楽しい濃厚なお時間に感謝♡
最後までお読みくださり、
ありがとうございます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ちょっと宣伝〜（笑）
弘明寺の小さなマクロビオティックカフェ
une`s cafeは
毎週月曜木曜営業しております。
月曜日は
11：00～14:00
（13：30頃ラストオーダーとなります）
木曜日は
11:30～14:00
（13:45ラストオーダー）
となっております。
お弁当・おやつのお届けは、
カフェ営業日以外もご用意可能です。
ご希望のお日にちなど
下記よりどうぞご相談ください♪
「お申し込み・問い合わせ」より
ケータリング予約・お問い合わせへ
お申込みください。
または、お電話にてもお受けしております。
+++++++++++++
美味しく楽しい毎日に
感謝して。
最後までお読みくださりありがとうございます。