「パンプスにエプロン」バックアップ分

中学生の頃から大好きなデザート「杏仁豆腐」（あんにんどうふ）。
　今はスィーツって言うのよね。

　今はコンビニやスーパーのスィーツコーナーでいつでも買える。
　でも。これが本当の「杏仁豆腐」でないと知ったのはいつだったろう？
　お菓子つくりに明け暮れていた時だったから、まだ２０歳前だったと思う。

　アナタが１００円、２００円で食べている「杏仁豆腐」の正体。
　実は「牛乳寒」もしくは「牛乳ゼリー」だって知ってる？

　本物の「杏仁豆腐」は作るのに大変手間がかかる。
　杏仁というのは、杏(あんず)の種の中の白い部分(仁)で、これを取り出す
　作業がとにかく大変。

　この杏の仁には「ビタミンＢ１７」（レートリル）という、
　アメリカで２０年以上にわたり【抗ガン剤】として最も論争されてきた
　ビタミンが含まれる。