レシピは、「らくちん秋のコロッケ」より
【材料】12個分
【タネ】
玉ねぎ 1/4個
ウィンナーソーセージ(粗挽き) 3本
マッシュルーム 5個
トマトケチャップ 大さじ3
温かいご飯 300g
プロセスチーズ 60g
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 各少量
【衣】
薄力粉 適量
卵 1個
水 大さじ1
ドライパン粉 適量
揚げ油 適量
作り方は続きへ
【作り方】
色文字は注意点
①ウィンナーソーセージとマッシュルームは、それぞれ粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは、約1.5cm角に12等分する。
②フライパンに、オリーブオイルを入れて中火で熱し、①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。①のウィンナーソーセージとマッシュルームを加えて炒める。トマトケチャップと塩、こしょうを加えて混ぜ合わせたら、さらにご飯を加えて、なじむまで炒める。
③②の粗熱がとれたら、12等分にし、ラップの上に1/12量をのせて少し広げる。真ん中に①のプロセスチーズ1個をのせ、②でチーズを包み込むように丸める。同様にして合計12個作る。→タネの完成。
④前日の記事のコロッケの揚げ方Step1～3を参照して、180℃に熱した油で揚げ焼きする。
(230℃のオーブンで焼いてもok）
【感想】
雑誌を読んだときに気になっていた料理。
オムライスを作った時にケチャップご飯を残してお試しで3個だけ作ってみた。
初めて作るのに12個分作って失敗したら嫌だったのでｗ
丸める時が少し大変。ケチャップや油などでなかなかうまく固まらない。大きめのみじん切りにしていたせいもあるかな…
チーズは今回6Pチーズを使ったので(スライスチーズなかった…)溶けたって感じにはならなかった。
味はとてもおいしいです。中身はケチャップライスとチーズなので、衣に色がつけばokだと思う。お弁当にもいいと思う。
ケチャップライス大量に作った時に作って冷凍しておけばいいかなって思う。
冷凍したときは中まで温めないとだと思うので少し長めに揚げないとね…