おそるべしパンの世界

パン屋さんの計画のため、リサーチをかねて少し遠くのパン屋さんへ。

美味しいと言われれば、多少遠くてもつい通ってしまうのがヒトの性・・・


今までそんなに気にしてパンを食べてきてなかったけど、福岡県内だけでも
数多くの”ウワサ”のパン屋ってあるもんです。

知れば知るほど、奥が深いこの世界。

どこの小麦を使ってるか？水は？自家製のレーズン酵母、小麦酵母、発酵時間・・・
使ってるオーブンの種類、ハード系、ソフト系・・・

とことんマニアック系のパン屋や、あくまでも庶民派にこだわるパン屋など

三者三様、十人十色、人それぞれ・・・ほんとに色々なパン屋さんがあるんだなと
初めて気付かされた今日この頃。


こだわり、人となり、価値観、人生観。
その人が作るパンには、その人すべてが乗り移っている気がする。

すごい美味しいパンを作る人に、悪い人はいないんじゃないかって・・・
そう思えてくる世界。


あなたのウチの近くにあるパン屋さんは、どんなパン屋さん？



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