枝豆と大豆の違い・・・！

こんにちは♪

under79です

三連休は如何でしたか♪？

沢山3連休あったのにも関わらず、特になにもしていないunder79です

さてさてガッツリ年末あたりに新商品を入荷する予定です

詳しくはまた、ご連絡致しますので、チェックして下さいね

本日は枝豆と大豆について！！

枝豆と大豆ってまったく別物と思っていただのですが、実は同じだという事に最近気づきまして・・・！

びっくりです笑

枝豆と大豆

枝豆は、大豆の成長途中の未熟なときに収穫すると枝豆として食べることができます。さらに枝豆を収穫しないで、そのままにしておくことで大豆へと成長していきます。枝豆はゆでて食べるとやわらかく、緑色をしています。大豆は煮豆や加工して食べて黄色をしています。見た目からも違いが出ていますね。

枝豆の健康効果

大豆と同じく良質なたんぱく質やレシチンが含まれ、記憶力を高めて、老人性痴呆症を予防したり、余分な脂肪の排出を促して動脈硬化や脂肪肝を予防します。枝豆にはビタミンB群も含まれ、脂質や糖質、たんぱく質の代謝を促進して疲労回復に役立つほか、過酸化脂質の害を防いだり、血行を良くします。また、大豆では期待できないカロテンやビタミンCもたっぷり含まれているのが枝豆の栄養的魅力のひとつ。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪やがんの予防に効果があります。
　そのほか、枝豆には余分なナトリウムを対外に排出させて血圧を下げるカリウム、コレステロールや糖質の吸収を抑える食物繊維、骨を丈夫にするカルシウム、体内で酸素を運び貧血を予防する鉄、細胞の新生に不可欠で風邪などの感染症を予防する亜鉛なども含まれています。植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）はビタミンCと摂ると吸収力がアップします。

大豆の健康効果

大豆は、更年期の症状を緩和し、生活習慣病のリスクを軽減します。

イソフラボン
●イソフラボンで更年期のほてり、のぼせが改善（女性ホルモンの調節）
●イソフラボン・大豆たんぱく質・カルシウムで骨粗鬆症の予防（牛乳よりスゴイ！）
●イソフラボン・大豆たんぱく質・レシチンで循環器病の予防（心臓病・脳血管病・高脂血症・高血圧）
●イソフラボン･サポニン・食物繊維でがん予防（乳がん・前立腺がん）

CoQ10（コエンザイムキューテン / コーキューテン）
●老化を遅らせ、加齢に伴う疾病、例えば心臓病の予防
●生体調節機能・疲労回復効果

コレステロールにとても効果大

豆腐の大豆たんぱくがコレステロールや中性脂肪を低下！ご存知のとおり、豆腐は原料が大豆であり、栄養成分、効果は同じです。良質のたんぱく質を含んでいて、ビタミンB1やビタミンE、カルシウムや鉄などのミネラル類も豊富！
豆腐に含まれる大豆たんぱくの50％を占める成分であるグリシニンには、コレステロールや中性脂肪の血中濃度を下げる効果があります。
同じく豆腐に含まれるレシチンは、血中コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす効果があり、動脈硬化や脂肪肝の予防にも効果あり！
そのほか、豆腐には不飽和脂肪酸の体内での酸化を防ぐ大豆サポニン、女性ホルモンと似たはたらきをし、骨粗しょう症、更年期障害を予防･改善するイソフラボン（コレステロールや中性脂肪を下げる効果もあり。）、余分なナトリウムを排泄させることによって血圧を下げる作用があるカリウムと健康に役立つ栄養満点！しかも低カロリー！

是非是非

枝豆とかお豆腐摂取して下さいね♪

ではでは

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