臭みのないモツでつくったモツ鍋は美味しい。それは「美味しい鍋は美味しい」というくらい自明なものなのです（断定）。
個人的嗜好を言うなら、キャベツやモヤシは火の通りが浅めでシャキシャキしている状態のほうが好きです。少し生っぽくても問題ありません。ニラは確かに美味しいのですが、奥歯の隙間に挟まりやがるので好きではありません。むしろ入ってないと安心するのですが、味に問題が出るでしょうか。
締めはもちろんチャンポン派です。うどんや雑炊は違うと思うのです。…それが好きなら好きにすればいいとは思います（譲歩）。
夏の暑い時期に汗をかいて食べつつ冷たいビールを煽るのもよし、冬の寒さに抗うように鍋を囲んで日本酒や焼酎でゆっくりするのもよし。無敵鍋というべきか。
今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。