味は薄めにあっさりと炊き込んだたけのこ飯
ワカメや庭のツワブキと一緒にいりこで炊いた煮物
小さめに刻んでピリ辛のきんぴら風
だいたいこの三種くらいがうちの定番のたけのこメニューです。小さい頃はたけのこなんて味が無くて歯ごたえばかりと思っていたのですが、大人になって食べると味や香りもちゃんとあって、美味しいと思います。数日続いて出てきても意外に食べ飽きません。
そろそろうちの周辺のたけのこも終わりです。また来年、春の香りを味わうのを楽しみに待ちたいところです。
中華料理のたけのこは、濃厚な味付けや細めの切り方のせいでたけのこそのものの味や香りが分かりにくくなってて、少し勿体ないというか残念だと思うのです。