糖質制限にピッタリ！と思える料理がこのカレー。
子どもたちが大好きでよく作っていましたが、あれ？油を替えるだけでバッチリじゃない!?と気付いたら嬉しくて♪
紹介しま～す。
材料はアバウト。煮込めば何とかなります(笑)
材料: ８皿分
*カレー粉 30g～50g (糖質量31.3/100g)
＊注意＊
ルーではなくスパイスです。
カレーミックスを選ぶのが無難です。
（ウコン、コリアンダー、クミン、フェンネルetc.ご自分で好みの味を作るのも楽しいですが、揃えるのが中々大変だったりするので私はミックスを選んでます）
お値段はピンキリなので、お好みを選んでください。100円ショップでも売ってます。
*ココナッツオイル 100～200cc (0g/100g)
↑好みですが、私は香りのないもの使ってます。オリーブオイルでもいいです。
かなり多めに使います。
*鶏肉(もも) 400g～600g (0.1g/100g)
*玉ねぎ 中２個～３個 (7.2g/100g)
*トマト水煮缶 1缶 半分でも(3.1g/100g)
*にんにく 1～3かけ (1.4g/1かけ)
*しょうが 少々 （2.4g/100g）
*塩 胡椒 適宜 または 固形ブイヨン(1ヶ2.2g)
*水 900cc 好みで濃度を調節
今回は カレー粉50g、玉ねぎ2個、鶏肉400g、トマト水煮缶1缶、にんにく1かけ、固形ブイヨン2個
＊作り方
にんにくのみじん切りをオイルできつね色になるまで炒めます。
玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが半透明になったら鶏肉も入れて一緒に炒めます。しょうがのみじん切りもしくはおろしたものも一緒に。
カレー粉投入。更に炒めます。
カレー粉が玉ねぎ鶏肉にまんべんなく混ざりあったらトマト水煮を入れて暫く炒めます。
水を入れて(ブイヨンも)お好みの濃度になるまで煮込みます。
（灰汁はとらなくていいです）
これでおしまい♪
隠し味でインスタントコーヒーをいれても美味しいですよ。
甘味をプラスすると苦味が緩和されます。
ハチミツがいいですが、糖質制限されてる方はラカントで調整。
野菜もセロリを入れたり、ナスやニンジンで彩りを良くするのもいいですね(糖質注意)。
これで一皿 糖質量 ７．９g！！
材料を吟味すればもっと減らせます。
低糖質ブレッドと一緒に食べるといいですね。
私はブロッコリーにかけたりしてます。
興味がある方 一度作ってみて下さいI