いも

芋！いも！イモ！imo！ということで今日は芋です。
誰が何と言うと正真正銘揚げた芋ですよ！




写真の通り、ジャガイモなわけなんですが、みなさんはジャガイモの品種はどれだけ知っていますか？

大体有名なのは男爵芋とかメークイーンとかだと思いますが、実は日本で登録されているジャガイモは全82品種だそうです。（おおすぎ！

・キタアカリ
・とうや
・ワセシロ
・トヨシロ
・インカのめざめ
・デジマ
・ラセット・バーバンク
・シンシア
などなどいっぱいあるみたいですねー

そういえば、ジャガイモと言えば北海道のイメージがありますが、なぜ北海道なんだろう？と調べてみたところ僕の予想は当たっていました。普通に立地の条件が適しているからです。

北海道の乾燥した空気と、朝昼夕の寒暖の差がおいしいジャガイモが出来る秘密という事らしいです。

さらにさらに、男爵芋の男爵は明治40年頃、川田龍吉男爵が開いた農場で改良された為、付けられた名前らしいです。

もしもこの川田さんが、男爵じゃなかったら普通に川田芋って名前になってたかもしれませんねｗｗ




★ウンチクおさらい
・ジャガイモは82品種が日本で登録されている
・ジャガイモと言えば北海道なわけは乾燥した空気と、寒暖の差
・男爵芋の男爵は、川田龍吉男爵が作ったから



ではまた次回！！


健康診断の結果で腹回り3cm、体重4kg弱減っていました！
レコーディングダイエットおそるべし…
たまるさん

た～らこ～た～らこ～

と言う事で今日はたらこスパゲッティに関するウンチクを紹介しますよ♪




久々に食べるとおいしかった…( *´艸`)

毎度毎度のことながら、たらこスパゲッティのお初は1967年頃、渋谷のスパゲッティ専門店「壁の穴」というお店でお客さんの一人が「キャビアのスパゲッティを作ってくれ」というのが始まりだったらしいです。

その後、もっと安価にできないかという事で生み出されたのがたらこスパゲッティという事らしいです。

たらこ自体の健康効果としては………。

やはり魚卵というだけあってコレステロールが高いのと、塩漬けの加工品なので塩分が高い事が挙げられます…

ただ、ビタミンAとビタミンB3(ナイアシン)が多く含まれているので、妊婦さんや美肌効果にも適しているそうですね(^　＾)

ただ、先ほども書いた通り、コレステロールと塩分が高めなので、食べすぎには十分注意してくださいね(´・ω・｀)






★ウンチクまとめ
・たらこスパは日本生まれののスパゲッティメニュー(有名)
・お初は渋谷の「壁の穴」というお店
・うまい


う～ん、最近いいウンチクをかけていない気がする

ではまた次回～



パスタってお腹いっぱいになるけどすぐお腹空くよね
たまるさん

まーーーーぼーーーーー

時代は中華だ！ということで、毎度毎度行きつけの中華料理屋へ

最近肉料理ばかり食べて体重が戻りつつあるこの現状を打破する為、食べながら痩せれるマーボー豆腐を注文しましたよ！



最初は豆腐に関するウンチクにしようかと思ったのですが、カプサイシン効果でさらにダイエット効果が高まるマーボー豆腐自体を語りますよ( ｀・ω・´)

マーボー豆腐とは、言わずもがな中国の料理で中国四川省の料理なのです。
四川省というと三国志でいうとこの蜀(劉備んち)に当たる場所なのです。

マーボー豆腐は、その昔あまり裕福ではなく食材がなかなか手に入らなかった時代に、労働者にあり合わせの材料で作った事が起源だそうです

つまりは「まかない食」みたいなもんですね

その後、長い歴史を経て日本にマーボー豆腐を紹介したのが陳建民という人なのです。

陳建民というと、わ～たしの記憶が確かならば、陳建民の長男は料理の鉄人で中華の鉄人として名を馳せた「陳健一」のお父さんなのですよ

つまりは日本の中華料理の父とも言える人ですね♪

さらにダイエット効果でいうと、マーボー豆腐に使われる豆板醤の辛み成分には血行を良くし、脳内ホルモンにも働きかけ脂肪燃焼を手助けする効果があるそうです！

また、豚の引き肉にはビタミンB群が豊富なのでこちらも健康的にダイエットができる要素の一つと言えましょう

ただひとつ注意なのが豚の引き肉を使う際は赤身の部分を使いましょう！
赤身の肉とそうでない部分の肉とでは100gあたり106kcalの差が出ますよ！




★今日のウンチクまとめ
・マーボー豆腐は労働者の為のまかない料理が起源
・マーボー豆腐を日本に伝えたのは中華の鉄人陳健一のお父さん、陳建民
・マーボー豆腐に使われる豆板醤には健康的なダイエット効果がある


ではまた！


マーボー豆腐と豆板醤効果で明日の体重に期待！（一朝一夕で変わるかw）
たまるさん