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佐賀県佐賀市アイシングクッキー教室
un biscuit (アンビスキュイ)
真島 よう子です✧
先日、『くまのがっこう』の
ジャッキー＆ディビッドクッキーを
作りました。
ディビッドは、絵本に登場する
ジャッキーの恋人です♡
ずらりと並ぶと可愛さ倍増♡(*^o^*)
ジャッキークッキーは
ココア生地で型を取り
プレーン生地を鼻部分にくっつけて
焼いています。
ディビッドクッキーは
シンプルに見えますが、
焼き加減など
なかなか難しかったです(-｡-;
ディビッドクッキーは
低温でじっくり焼いています。
耳の部分のピンクの生地は
赤のクチナシ色素を
生地に混ぜ込んでいます。
普段クッキーを焼く時は
180度の温度で焼いていますが、
いつものようにクッキーを焼くと、
このような仕上がりになり、
焼き色が付くと、なんとなく
ディビッドっぽくなく
色素を混ぜ込んだ耳の丸い部分も
くすんで茶色くなります。
目や鼻は、
アイシングで描いています。
チョコペンだと、ラッピングの際
滲みやすいですが、
アイシングだと、きれいに乾くので
滲まないのです✧
