やっぱりブルゴーニュ

今日のワインスクールのテーマはブルゴーニュの白、そうシャルドネ
ブルゴーニュという地域の中でも生産地によってまったく異なる味わい。
つまりテロワール（ワインに現れる葡萄畑の気候・地勢・土壌の個性）をよく映し出しているの。
おもしろいよね～。土壌やその年の気候や生産者の個性が出るんだもの。
ビールにもヴィンテージはあるけどそれは熟成期間でしかない。
ブルワーリー個性重視。
でもブルゴーニュのワインはあくまでも農作物。
大事に土から育て上げてワインに仕上げる。
そのひたむきさが好きだなぁ。

今日は結構お高いのもあってほんとにおいしゅうございました！
個人でこんなにそろえられないもんね。
来週はブルゴーニュの赤！そうピノノワール！！！
楽しみすぎる！！！！