鶏モモ肉のコンフィのピタサンド

コンフィって知ってますかい？
フランス料理の調理法の一つで、鴨肉、鶏肉などの肉類を低温の脂で時間をかけてゆ～～～くり煮たもの。
食材を風味をよくし脂に漬けたまま冷やして固め、保存食にもするのよ。

あら、素敵！フレンチの調理法ね。
今日は鶏モモ肉のコンフィのピタサンド！

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