さて、唐突ですが間違い探しです。上の写真の何が間違っているでしょうか？お料理していて眠かったわけではないのですが私としたことがやっちまいました。そうですサーモンの盛りつけ方が上下逆ではありませんか！お恥ずかしい、盛りつけてタルタルソースをかけてから気づきました。それも２皿とも、、、、。
では気をとりなおしてお料理ですが今夜はキングサーモンのフライです。もちろんお弁当にもピッタリのメニューです。お弁当に入れる場合は半分に切ってから揚げた方がいいでしょうね。味付けには今夜もハウスの味付けソルトガーリック＆オニオンを使いました。近頃よく書いていますがこれ１本で味がしっかり決まって忙しい時には便利な１本です。
自家製のタルタルソースをたっぷりかけていただきました。脂の乗ったサーモンにしっかりした調味料の味が乗っていて、まったりとしたフレッシュタルタルとのマッチングもバッチリです。旨味たっぷりのサーモンフライで食べる白いごはん、最高です。
材料 （２人分）
キングサーモン切り身 ２切れ
溶き卵 １個分
小麦粉 適量
パン粉 適量
香りソルトガーリック＆オニオン 適量
揚げ油 適量
タルタルソース
マヨネーズ 大さじ３
ゆで卵粗みじん切り １個分
玉ねぎみじん切り １／４個分
ケイパーみじん切り １５個分
イタリアンパセリのみじん切り 大さじ２
塩 小さじ１／３
黒胡椒すり下ろし 少々
つけあわせ
キャベツの千切りとスプラウト 適量
◉サーモンの両面に香りソルトガーリック＆オニオンをまんべんなく振りかけ２０分ほどおきます。タルタルソースはすべての材料をボールに入れて混ぜ合せます。
◉サーモンに小麦粉を薄くまぶし溶き卵に通しパン粉を全体にしっかりつけます。
◉揚げ油を170～180℃に熱して返しながら３分半から４分ほどしっかり揚げます。
◉お皿にサーモンと付け合わせを盛りつけて、サーモンにタルタルソースをたっぷりかけて出来上がり。
ヽ(^∇^)／ いつもありがとうございます。
スパイス朝ごはん＆お弁当の料理レシピ