月曜日だったので本日のお仕事は事務作業で一日終わってしまいました。まっそんな日もありますよね。
なんだか新規のお客様も少ないものだから土曜、日曜の慌ただしくピリピリした雰囲気とはまったく違いみんなリラックスした感じ。
こんな日もなくっちゃね。
で今夜のメニューは「スパイシータコライス」です。昨晩のドライカレーがタコミートになり極上タコライスに生まれ変わっての登場です。ドライカレーにタコシーズニングミックスの味がプラスされスパイしーでありながらちゃんとメキシカンミートのお味になっていてすっごく美味しいです。ごはんの上にミート、レタス、トマトにアボガド、ピザチーズ、上には餃子の皮チップスがトッピングされていて見た目にもとっても華やかです。
お好みでタコソースをかけていただきます。ドライカレーそのものが奥深いお味なのにタコス味がプラスされさらに味わい深いお味のタコミートになっています。レタスやトマト、アボガドなどの野菜といっしょにいただくと爽やかでありながらチーズのまったりとしたコクがもあり、さらにスパイしーで味のコントラストを十分に堪能できます。餃子の皮で作ったチップスがまたサクサクと楽しい食感をプラスしていてこれまたグッドです。これはオススメですよ。
スパイシータコライス
材料 （2人分）
ドライカレー おたま２杯分
タコシーズニングミックス 大さじ２
ピザ用チーズ 大さじ６
レタス ３枚
トマト １／２
アボガド １／２
餃子の皮 ５枚
ご飯 茶碗大もり2杯分
タコソース 適量
◉レタスは５mm幅にkカットしておきます。トマトは８mmくらいのサイコロ状にカットしておきます。アボガド半分をタテに４等分してから３mm幅にカットしておきます。
◉フライパンにドライカレーとタコシーズニングミックスを入れて弱めの中火にかけよく混ぜやわらかさを見ながら水大さじ２～３でのばしてちょうどいい感じになるまで炒め煮する。
◉餃子の皮は５mm幅にカットして１８０度のサラダ油できつね色に揚げる。
◉皿にごはんレタス、ミートの順で盛り、トマトとアボガドをちらす。ピザチーズを上にかけ、さらにその上に餃子チップスをのぜて出来上がり。
◉お好みでタコソースをかけていただきます。
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