正直、味噌煮込みうどんと言うものを初めて食べたのですがとても美味しかったです。つゆは濃厚だけどしょっぱくはなく、しっかりカツオのだしが効いていて奥深く、太いコシのあるうどんによくからみ、互いに負けることなく実にいいコラボで力強いお味を演出しています。
具には油揚げ、鶏胸肉、長ネギ、かぶの葉、生卵を入れました。なかなか美味しそうでしょ。
本場、名古屋のお店では肉は名古屋コーチンを入れたりするらしいんですよ。
これが駅の売店では売ってないという生うどんのセットです。（ちなみに地下街エスカの山本屋本店のお土産売店で購入したそうです。）うどん玉、かつおダシパック、あじ味噌パックが入っています。
旦那さまは「生卵をくずしてつゆと一緒にうどんにからめて食べるのがいいんだよ」と言ってます。
だけど私は卵はくずさず半分固まったのを最後に食べるのが好きなんですよ。みなさんはどうですか？
あとちなみに名古屋にはこの今回買ってきてもらった「山本屋本店」というお店とは別に「山本屋総本家」
というお店があって名古屋味噌煮込みうどんの２大勢力らしいんです。さてさてどちらが美味しいんでしょうね～。愛知県民のみなさん、また愛知県出身のみなさん、良かったらご意見をお聞かせください。
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