こんにちは、ことりです
皆さん、好きな食べものはなんですか？
私は、鶏のからあげ一択です！
もう、子どもの頃から30過ぎた現在まで大好き！
我が家は、水曜日(の晩ご飯)が鶏肉料理と決まっているのですが、高頻度でからあげです
(夫も大好き！)
なので、いろいろなからあげレシピを試しているのですが、最近コレだ！と思うレシピが決まったので、紹介します
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★材料(2〜3人分)
鶏もも肉 500g
クレイジーソルト 5g(お肉×1%が目安)
薄力粉 30g
サラダ油(フライ用) 適量
★作り方
①鶏もも肉を一口サイズにカット
(我が家では時短と衛生的観点から角切りの鶏もも肉を購入しちゃってます)
②余分な水分をクッキングペーパーで拭き取ります
③クレイジーソルトを鶏肉にふりかけてよく揉み込み、30分ほど置きます
(ボールに入れて手袋を使って揉み込むか、スプーンで混ぜるのでもOK)
家で使ってるのはこれ↓
④薄力粉をまぶす
(さっきのボールごと測りに載せて、薄力粉を測りながら入れる。そして③で使ったスプーンで混ぜる)
⑤フライパンか小鍋に油を1センチほど注ぎ、180度に温める。180度になったら、鶏肉を皮めから投入し、表3分、裏3分を目安に揚げ焼きする
(これなら、分厚めの鶏肉でも大丈夫！)
⑥網などに上げて、完成！
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どうですかー？500gくらいだと、夕飯に二人でぺろりです
(食べすぎ)
材料も少なくて、すごい簡単なのにフライドチキン的なスパイシー感があって、最高ですよ
私的にはベストな塩加減なのですが、
夫はこの塩加減だと足らない用でクレイジーソルトをかけて食べています
そんなちょい足しの方法もありですかね？
私は好きなようにおいしく食べて欲しい派です
少し前は中津からあげが好きで、色んなレシピを試していましたが、にんにくと生姜はもういいかなってちょっと思っていて。
そんなときに、Twitterで「塩コショウからあげ」に出会って、ちょっとアレンジさせてもらいました
フレンチのポワレ的な上品さだけど、スパイスの効いたパンチあるお味に仕上がりますよー！
からあげ好きの皆さん！ぜひお試しください