天然どじょう 入荷

今日、天然どじょう入荷しました♪♪

今シーズンの初入荷です。

一年中入荷する

養殖どじょう蒲焼きは120円

5月〜10月入荷する（田んぼのシーズン）

天然どじょう蒲焼きは100円

今朝も

「何で養殖の方が高いの？　普通天然モノの方が高いでしょ？？」

と聞かれましたが、

養殖は、温水の管理やエサ代、人が育ててるのでその分経費がかかり仕入れが高い。その代わりに太っているので柔らかい。

逆に言うと．

天然は痩せているとも言えますが、骨がシッカリしてるのでカリカリと香ばしさも楽しめます。

天然だから良い、養殖だからダメ

って事じゃなくて．それぞれ特徴があって好みの別れるところかなぁ？と思いますよ〜