先日、キナコさんからラインが来て
2匹は串に刺しましょう
ヒレ、ワタを出した鮎は素焼きをします
次にお米2合に
混ぜましょう
こちらは、ズッキーニ汁です
ビストロ宜しく
とのことですので、ビストロやります
本日は
天然の活アユが手に入ったので
これを使いたいと思います
氷〆をします
鮎のヒレ、ワタをとります
尾ひれは残します
ハサミでやると簡単です
こちらは、ワタは出しません
ヒレ、ワタを出した鮎は素焼きをします
そして、粗熱を取りましょう
次にお米2合に
醤油適当
ダシ汁を入れます
水の量は白米と同じで大丈夫です
炊きあがりました
身をほぐし、中骨、頭、尾びれを取ります
混ぜましょう
串に刺した鮎は
各ヒレに化粧塩をし、焼き
鮎飯の上に乗せましょう
作り方は画像で判断して下さい
以上です