今夜は
次に、ダシ汁を作ります
沸騰すると、山芋が固まるので、
本来はすり鉢があればいいのですが、
こちらです
天然の山芋を貰いました
天然の山芋は粘りが別格です
長芋とは比べ物になりません
ですので、ダシ汁で伸ばして使います
まず、おろします
ダシ汁は、ダシの素と味噌です
ダシの素を多目に入れましょう
70度ぐらいにして
すりおろした山芋にかけます
我が家にはないのて鍋でやりました
お玉を使い、混ぜながら少しづつ
ダシ汁を入れ伸ばしましょう
熱々のご飯にかけて食べて下さい
作り方は、写真下の説明書を見て下さい
トロロご飯です
天然の山芋のトロロはめっちゃウマです
つぎに、
名古屋と言えばこれ
世界の山ちゃん 幻の手羽先です
以上です