昨日は
なんとも言えないマヌケな顔してます...
皮を剥ぎましょう
川崎のお友達から
カワハギを頂きました
一昨日28匹釣ったそうです。
きっとここからカワハギって名前が、きたんだろうなぁ
3枚下ろしに
キモが大事です
お皿が小さく、適当乗せだけど
美味しかった！
キモと絡めてたべます
頭にも身が沢山あるので
オリーブ焼きに、しました
こちらも美味しかったなぁ
フェイスブックに、アップしたら
大阪の料理人さんから
薄皮取ってないでしょ？
と、コメがありました
うむ
だから筋っぽい場所があったんだね
なるほど
参考になりました
また、キモを、乗せて食べましたが
醤油でといで絡めた方がいいよ
と、コメを下さった方もいて
途中から、キモ醤油にする事に
そのほか、
キモタレ漬けのお茶漬け、中骨の一夜干し、
煮物、昆布〆など色々なコメントが来たので
次回は他の料理をやってみたいと思います。
以上です