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南大阪エリア
羽曳野市内の自宅でお菓子教室をしています
un-quart (アンカール)です
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レッスンレポート
DPas協会
ワンデーレッスン
リアルフラワーソンピョン
生徒様作
先日Instagramにポストしたレッスン時の写真をご覧になり、
「可愛い♡」と一目惚れされてお申し込みくださり、
京都よりお越し下さいました。
うるち米の米粉で作った송편（ソンピョン）の上に
薄く伸ばしやすいお餅の生地で作った
バラ、椿、ひまわり、紫陽花、カラー
のお花をデコレーションした
小さくて可愛い、韓国スイーツです。
ソンピョン（松餅）は
韓国の旧暦のお盆に食べられるお餅です。
本来は蒸し器に松葉を敷いて蒸すので松餅と呼ばれるそうです。
これは、ソンピョンをアレンジしたもので、
以前にお正月用に作ったものです。
DPas のリアルフラワーソンピョンは、
手に入りやすい日本の材料で作ります。
土台部分とお花分はそれぞれ違う生地で、
カラフルな色も全て天然色素で着色しています。
型抜きした花びらを組み立てるので、
クリームで絞るお花のフラワーケーキと比べて難しくないのが⭕️です。
１つ１つ手間はかかりますが、
とっても可愛いツヤツヤのお餅が
完成しました♪
こちらはデモで作ったソンピョン
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