ブログをご覧いただきありがとうございます。
南大阪エリア
羽曳野市内の自宅でお菓子教室をしています
un-quart (アンカール)です
あべのハルカスのある天王寺より約30分で
お越しいただけます
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レッスンレポート
愛知県でフラワーケーキや
韓国スイーツのお教室をされている
@lanamalon 先生
お会いしたのは1度だけですが、
DPas協会の講師仲間であり
支部リーダー仲間です。
LINEなどでやりとりしながら
仲良くさせて頂いている先生です。
リニューアル後の
フレーバーバタークリームフラワーケーキ
オンラインレッスンでご受講
くださっています。
初回は
遠足の日のように楽しみでたまらなかったのと、
準備に抜けがないかが心配で
朝4時に目が覚められたとか
事前にお送りしたテキストを読み込み、
準備するものリストをしっかり確認して、
充分過ぎるくらいにバッチリと準備して
下さっていました。
レッスン1
甘酸っぱいトロピカルフレーバー
ジェノワーズ作り
バタークリーム作り
フルーツベース作り
お花絞り3種
ケーキのナッペ
お花のアレンジ
全てデモを見ていただき一緒に作る
「付きっきりコース」
でのご受講。
こだわりのジェノワーズも
とっても良い感じに焼きあがりました。
ご経験のないバタークリームのナッペも
コツやちょっとした裏技を伝受。
オンラインでは画面のデモを見ていただき、
私が指示させていただく形で、
手に手を取って…は出来ないですが、
綺麗に仕上げて下さいました👏
フラワーケーキはベテラン講師さんなので、
テキストの説明と1回のデモで
スイスイと〜
完成品の写真送っていただきました❗️
とっても綺麗〜✨
黄色尽くしのケーキ。
黄色は写真が難しい〜💦
こちらのケーキは
リニューアル前とデザインを変更しただけでなく、
より甘酸っぱさを強調しています。
「さちこさん、このケーキ美味しい〜💕」と
早速ご連絡下さいました。
レッスンを楽しんでいただけるのと、
美味しいと言っていただけるのが
何より嬉しいです。
そして、４日後…
レッスン2
ほろ苦いキャラメルフレーバー
こちらは、事前にジェノワーズと
バタークリーム、
アプリコットのフルーツベースの
準備をお願いしました。
レッスン1と同じジェノワーズの土台ですが、
5号サイズになり、クリームも変わります。
キャラメルも作り
キャラメルバタークリーム作り
マーブル模様のナッペ
３種類のお花
クレッセント型のアレンジ
こちらもデモを見ていただきながら
同時に作りました。
いただいた完成品の写真です。
お花もアレンジもさすがですね
前回の酸味が効いたケーキとは全然違って
これも美味しい❗️と
お嬢さんと召し上がられたそうです。
この時期庭に咲いているバラを合わせてみました。
本物のバラの方が存在感強い💧
プレゼントさせていただきました。
あまりフラワーケーキを目にする機会がない
友達だったので、
「こんなすごいケーキ見たことない
」
」ととっても 喜んでくれました。
私自身は
フラワーケーキはすっかり見慣れてしまって、
初めて見た時の感動は
かなり薄れてしまっていますが、
初めて見る方はびっくりされますよね。
食べても美味しいと思ってもらえたら嬉しい。
そんなケーキです
@lanamalon 先生
レッスン３もよろしくお願いいたします
ご受講を検討されている方へ…
現在6月迄のご予約が埋まり、
７月以降でのご受講となります。
8月はお休みします。
夏場はクリームが扱いづらくなるので、
特にフラワーパイピング初心者の方は気温が下がる９月中旬以降のご受講をおすすめいたします。
