こんにちは
★お菓子レッスン (オリジナル)
★フルーツなどで着色する食べやすいバタークリームのフラワーケーキレッスン (オリジナル)
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
お菓子レッスンのレポートです
この日は午前、午後のレッスンでした。
午前中はアンデコの人気レシピ
ピーカンもち米マフィン
同じ大阪府内ながらも2時間かけてお越し下さった始めましてのT様、
先月カヌレのレッスンにお越し下さったH様がご参加下さいました。
こちらのレシピはびっくりするほど簡単ですが、
もちもちの生地の食感とあんこ、ピーカンナッツ、
この三つがどれが欠けても何か違うと思ってしまうこれ以上ない、ベストな組み合わせです😋
そして、可愛い❤️
シンプルな分、焼き加減やきれいに仕上がるコツをレッスンではお伝えしています。
焼きたては表面がサクッと、中はもちもち
冷蔵庫で冷やして、しっとりさせても美味しいですよ🎵
餡は白餡、胡麻餡、抹茶餡の3種類でお作りいただきました。
今回は型付きレッスンでしたので、
ご自宅でも是非お作り下さいね🎵
Hさまは前回のカヌレは、ご自宅のオーブンでの温度管理も上手く出来、
すでに何度も作られているとの事で、
お客様に出されたり、お持たせにしても、
とても喜ばれるとの嬉しいご報告をいただきました。
製菓の専門学校を卒業されたばかりというお子さんのお友達にも大好評だったそうです
そして午後からはマカロンのレッスン。
午前中に引き続き T様、
そして午前中お越し下さったH様をご紹介下さったK様、
アンデコ基礎レッスンご受講中のN様は、はるばる鳥取県より🚗💨
ご遠方からわざわざお越しくださったり、
長年ずっとお越し下さったり、
お友達にご紹介して下さったりと、
お越し下さる皆さんに改めて感謝です
今回は残念ながらキャンセルとなったN様もまたの機会にお待ちしてますね
さて、マカロンは同じレシピでも
マカロナージュ、絞り方、焼き方によって全く違う仕上がりになります。
レッスンでは全員が100%の仕上がりというのは難しいですが、
レシピ本にもネットにも載っていない、
私が何度も試作する中で気がついた事をお伝えするようにしています。
焼き上がるまではドキドキですが、
皆さんとっても可愛いマカロンが完成しました
お一人10～12個位できますが、
大きさの揃った選抜メンバーを並べて撮影
可愛いですね
ご遠方から、ご近所から、
ご参加下さった皆様ありがとうございました🎵