こんにちは
★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する食べやすいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
冬をイメージした切り株のチョコレートバタークリームケーキ
Ordinaire 綾先生の間違いのない美味しさのチョコレートバタークリームのレシピ使用させていただいています。
この日はコースレッスンご受講中のお二人様がお越し下さいました🎵
このケーキはふわふわでしっとり食感のロールケーキ生地から生徒様ご自身でお作りいただいています。
「華やかなフラワーケーキを余すところなく美味しく召し上がっていただきたい😋」
と作ったコースレッスン。
ケーキ作りのご経験が少ない方でも、
「気軽に、美味しいケーキ生地から作っていただきたい」と思い、
全6回のレッスンの中でこのケーキのみですが、実習を入れる事にしました。
泡立て具合、温度、材料を入れるタイミングなど、お菓子教室ならではのポイントもしっかりとお伝えさせていただいています
こちらはアンデコ基礎レッスンもご受講中のSさんの完成されたケーキです
ポインセチア、葉っぱともに全く初めてでしたが、とてもお上手
Sさんはお花絞りをとっても楽しまれている事、そして絞り方にクセが出ないので、
毎回レッスン中に習得されるのが早いです
このケーキはご友人達と一緒に召し上がられるそうです。
前回お作りいただいた キャラメルバタークリームのケーキは、「バタークリームが苦手
」なご友人がまさかのおかわり❗
」なご友人がまさかのおかわり❗2切れも食べてくれたそうです❤️
このケーキも美味しく召し上がっていただけますように・・・
そして、こちらは
@1352emiさんの完成されたケーキです。
@1352emiさんは、
abricoro先生のところでこの切り株ケーキを召し上がられたのがきっかけで、
はるばる新幹線で広島からレッスンにお越し下さっています。
こちらのケーキも、翌日に職場の皆様で召し上がられるそうです😋
こちらも美味しく召し上がっていただけますように
この日が、今年最後のフラワーケーキレッスンでした。
改めて、沢山の方に
「美味しさにこだわったオリジナルのフラワーケーキレッスン」に共感していただき、お越しいただけた事をとても嬉しく思います。
昨年の秋に
「自分らしいフラワーケーキレッスンを始めたい
」と思い、
」と思い、クリーム類があまり好きではない自分が
「食べたい」と思うフラワーケーキを作ろうと思いました。
「甘酸っぱい味にすれば食べやすくなるのでは？」と、
最初は酸味があり発色のよいラズベリーをどうやってクリームに合わせるか？
という事から試作を始めました。
そして、試行錯誤しながら、
「自然の食品の色だけで美味しく着色できるクリーム」
「家庭で手に入りやすい材料で手軽に作れる方法」
「美味しく食べ切れるケーキ」
にこだわり、
タイプの違う6つのケーキが完成しました。
6つのケーキを作るのは私にとっては簡単な事ではなかったのですが、
お菓子教室をする中で毎月のレッスンのメニューを考えたり、
生徒さんに作りやすい方法で試作を繰り返してきた経験がとても役に立ちました。
試作で完成したケーキは、友人にプレゼントしたり、
レッスンにお越しいただいた生徒さんに試食していただいたりして、
「美味しかったよ
」
」「バタークリームなのに食べやすい❗」
とお味の方も評判が良く、手応えがあったものの、
レッスン募集から3ヶ月程は全くご予約も入らず、需要はなかったのかなぁ・・・とお蔵入りを考えた時期もありました。
ですが、秋頃からはフラワーケーキご経験者の方から、お花絞り初心者の方まで、
沢山の方にお越しいただけるようになりました。
ほとんどの方が
「全部のケーキを食べてみたい❤️(いや、作ってみたい？)」
とコースレッスンでご受講下さっている事、
そしてアクセスが決して便利ではない場所であるにも関わらず、
お車や、電車やバスを乗り継いで、
はるばるご遠方よりこのレッスンを受講するためにお越しくださる方ばかりで、
本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです
ご家族と、ご友人と、職場のお仲間と、
生徒様が大切な方と一緒に
「美味しく食べました🎵」とご報告いただけるのは、毎回とても嬉しく、励みになります。
そして、皆さん優しくて素敵な方ばかりで❤️
毎回、本当に楽しくレッスンさせていただいていています。
少しずつコースを終了される方もいらっしゃるので、
またご希望ありましたらスキルアップレッスン等させていただきたいと思います。
いくつか作ってみたいケーキがあるんです😋
ご受講中の生徒様もまた来年のレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしています(^-^)/
★フラワケーキレッスン
追加募集のご案内
・春をイメージしたベリーの花束ケーキ
1月23日(水)
10～14時 残席1
軽食付き★和をイメージした抹茶のガナッシュケーキ
1月25日(金)
10～14時 残席1
軽食付き和をイメージした抹茶のガナッシュケーキ
★カップケーキ6種
2月27日(水)10～14時 残席1
軽食付き★フラワーケーキレッスン詳細→★