★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する美味しいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
昨日、今日とお菓子教室のご常連の生徒さんからのリクエストで、
アイシングクッキーの2日と集中レッスンをさせていただきました。
お越しいただいたのは生徒さんではなく、
かわいらしい大学生のお嬢さん。
春のママ友のアイシングクッキーのレッスンのブログの記事を見て、
お嬢さんの夏休みを利用して受講させたいとリクエスト下さいました。
初日は
ご自宅でも再現出来るようにぎっしりの内容。
・クッキー生地作り
・生地の伸ばしかた
・型抜き
・平らに仕上げる焼き方
・アイシングクリーム作り
・着色
・コルネ作り
・コルネの詰め方
を全て実習していただいて、
・ライン引き
・簡単なレース模様
・塗りつぶし
・馴染み模様
の技法を使って3つのクッキーを作っていただきました。
手前の3つがお嬢さんの作品です。
ライン引きが難しい～💦とちょっと苦戦されましたが、
根気よく丁寧に、とっても綺麗に仕上げられました✨
残ったクッキーとアイシングクリームをお持ち帰りいただき、その日の内に練習されたそうです
２日目は、
・シャカシャカクッキー
・イニシャルクッキー
・お花のクッキー
を作りました。
練習の成果もバッチリで、
初日よりも縁取りのライン引きもスムーズに✨
パラチの扱いや、陥没防止の処理や、馴染み模様等の技法を取り入れてとっても可愛いクッキーが完成しました。
途中、難度も「難しいー💦」と言われてましたが、
素直に聞いてくれて飲み込みが早く、
作業がとても丁寧なので、
初めてとは思えないほどきれいな仕上がりでした✨
私も色々と、習い事をしていますが、
先入観を持たずに「素直に聞く」姿勢は上達の第一歩なんだなーとあらためて気づかせてもらいました。
２日間ありがとうございました❗
9月のお菓子教室は、
明日ブログでご案内させていただく予定です。