★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する美味しいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
今日は「アイシングクッキーを作れるようになりたい🎵」ご近所のママ友お2人の、
アイシングクッキーのプライベートレッスンでした。
二人とも、「お菓子作りの経験もほとんどないよー」との事でしたので、
＊クッキー生地作り、楽な伸ばし方、型抜きの方法、平らに仕上げる焼き方
＊アイシングクリームの作り方、固さの調整、着色
＊ピーンと尖ったコルネの作り方
＊ラインの引き方、塗りつぶしの方法
など基本的な事を、しっかりと実習していただきました。
お二人とも口を揃えて
「家で１人でやってたらここまではやってないわ～」と。
私自身もそうでしたが、基本的な部分だけでも一度習っておくと、失敗しにくかったり、効率的に作業出来たり、失敗を防ぐポイントが分かるのではないかと思います。
全く初めての作業ばかりなので、
自宅で復習する時に「❔」が沢山出てくると思い、
お菓子教室同様に工程写真付きの詳しいレシピも作ってお渡ししました。
ライン引きの力加減や
レース模様の間隔などが難しい～💦とおっしゃってましたが、
ゆっくり、丁寧に作業を進めて・・・
素敵なクッキーが出来上がりましたよ～✨
こんなの作りたいな～と気になるアイシングクッキーの画像を見せてもらったところ、
ほぼ今日のレッスンで学んだ基本的な技術で出来るものが多かった事に驚かれてました。
お二人とも、
お土産(宿題？)に持って帰ってもらったクッキーとアイシングクリーム、そしてクッキー生地で早速復習したよーと連絡いただきました✨
全3回のレッスンで組ませていただいているので、残り2回はリクエストも折り込みながら、
また違ったデザインとテクニックのクッキー作りを楽しんでいただきたいと思います🎵