お写真はAnDecoホームページよりお借りしました。
10月に韓国のイソジン先生の基礎コースを受講し、
1月にプロコースを受講して認定試験に合格しました✨
↓こちらはプロコース受講時の、イ・ソジン先生のお手本。
細部まで美しいです！
↓こちらは、基礎コース、プロコース受講時の私の作品なんですが‥
あまりいいお手本ではありません
アンデコとは、韓国のお餅ケーキに餡フラワーをデコレーションしたケーキです。
土台のお餅ケーキは、「ソルギ」というもので日本のお餅とは全く違って、米粉で作る蒸したお菓子です。
餡フラワーは、白餡ベースの滑らかなクリームを口金で花びら１枚１枚絞ったものです。
ソルギにあまり甘さがないので、あんことの相性もぴったりで、見た目は華やかですが食べても美味しいです。
アンデコの着色は、野菜のパウダーなど、自然素材の天然色素なのも嬉しいですね。
アンデコ認定講師はアンデコ基礎コースの内容をレッスンすることができるので、
私も４月開講に向けて準備しています。
通常のお菓子教室とは別枠になります
基礎コースでは、薔薇、ラナンキュラス、カーネーション、アップルブロッサム、デイジーの５つのお花ト、ソルギ（お餅ケーキ）の作り方、餡のペースト作りとカバーリングを学ぶことができます。
基礎コースの内容をすべて受講された方にはAｎDecoから基礎コース終了証を発行する事が出来、
イ・ソジン先生のプロコースを受講することができます。
またブログにてご案内させていただきます。
組み合わせるとこんなケーキも出来ますよ。