久しぶりに、フランスパンを焼いてみました
エッ
なんか違う形だよねえ・・・・
どうやら、クープ（切り込み）が浅すぎたようです・・・・。
のっぺり～
フランスパンって、もっとクープのところが、グワッと開いて、ブワッと飛び出して、エッジがピッと立ってるのが理想なのに～
おまけに、エライ太っちょさん・・・・
フランスパンは、材料がシンプルなので、熟成させた味を出すためにも、
あらかじめ作っておいた発酵種を混ぜ込んでこねます。
発酵種、多めに作ってあるので、また明日もチャレンジ
おととい焼いたクルミのパンは、上手く出来たんだけど、
フランスパンってやっぱり難しい