こんばんは。
いつもご訪問いただきまして
ありがとうございます。
今日はお昼に薬膳料理を
食べに行きました。
いただいたのは
タッカンマリランチ。
タッカンマリって
初めて聞きましたが、
韓国ではサムゲタンと
並ぶ薬膳料理らしい。。。
タッカンマリは
青ネギや生姜と一緒に
鶏肉を煮込んだ、
韓国風水炊き。
サムゲタンは
一人用の鍋で生姜や
青ネギに加えて
高麗人参やナツメ、
もち米を丸鶏お腹の中に
詰めて煮込む
本格的薬膳料理。
タッカンマリは
うちでもぜひ作ってみたい
薬膳の料理です。
勉強になりました～！
今日の一品は
ズッキーニのチヂミ風。
ズッキーニは煮ても焼いても
炒めても美味しいですが、
チヂミにしても美味しいです。
韓国ドラマで、
よく出てくるのですが、
大きな平鍋でズッキーニ？
（和名うりかぼちゃ）を
焼いているシーン。
食べてみたいと思っていたのです。
はい、美味しかったです＾＾
ズッキーニの旬は
４月～１０月。
かぼちゃの仲間で
カリウムはナトリウムを排出して
高血圧症の防止に、
ビタミンCは肌荒れ防止に、
ベータカロテンやビタミンBは
代謝を活発にするので、
アンチエイジング効果が
期待できます。
これからの季節、
活躍してくれる食材ですね！
